进入七月，，，，，，安徽饭店2020年全员岗位大练兵在各班组全面展开，，，，，，各部门结合岗位工作特点，，，，，，本着“干什么、练什么、赛什么”的原则，，，，，，精心设计练兵和比赛方案。。。。。。。员工们加班加点，，，，，，投入到火热的训练之中。。。。。。。

今年是安徽饭店连续第五年开展岗位大练兵。。。。。。。自2015年饭店重新开业以来，，，，，，为了将饭店打造成有效益、有品位、客人喜爱、同行尊重、员工自豪的安徽本土品牌酒店，，，，，，全面提升员工综合素养，，，，，，提高对客服务能力，，，，，，安徽饭店每年都要利用七、八月份客情淡季开展岗位大练兵。。。。。。。各部门充分利用这难得的机会，，，，，，提高训练标准、加大训练强度，，，，，，严格落实参赛人员、训练时间、训练场地、训练标准、指导老师和比赛时间等六个明确，，，，，，务必做到全员参与、全员提高。。。。。。。今年岗位大练兵的重点是以老带新，，，，，，注重实效，，，，，，特别是加强对安徽饭店冠名班26名新学员的培训，，，，，，实行师徒制，，，，，，手把手教，，，，，，一点一点地带，，，，，，为饭店的长远发展培养和储备人才。。。。。。。

8月11日、12日两天，，，，，，餐饮部分别进行了中西餐厅服务、中西厨房菜肴制作和管事菜肴粗加工等项目比赛，，，，，，共85名员工参与比赛。。。。。。。中西餐厅服务比赛项目包括仪容仪表、中西餐宴会摆台、餐巾折花、斟酒等，，，，，，选手们严格按照规范程序和标准完成操作。。。。。。。中西厨房菜肴比赛环节包括规定菜和特色创新菜的比拼，，，，，，选手们个个热情高涨，，，，，，全身心投入，，，，，，匠心独具，，，，，，纷纷亮出自己的绝活，，，，，，展示自己的精湛厨艺。。。。。。。在规定时间内，，，，，，所有参赛选手全部呈现了自己的佳作，，，，，，一道道色泽鲜艳、清爽可口、菜色诱人的美味佳肴陆续端上展示台，，，，，，体现了较高的烹饪水准，，，，，，无论是外观还是味道，，，，，，都令在场评委们赞叹不已，，，，，，评委们从菜肴色感、形感、味感、质感等考评指标对各参赛作品进行了打分，，，，，，现场气氛浓烈，，，，，，已然成为一场“美食嘉年华”。。。。。。。

工程部、安全部等保障部门的比赛同样激烈、精彩！全店岗位大练兵将持续到八月底。。。。。。。技能比赛极大的调动了员工们学习技术、钻研技术的积极性，，，，，，达到了以赛促训、以训促质的目的，，，，，，有效提升了员工的专业技能水平，，，，，，促进了安徽饭店人才队伍的培育建设，，，，，，营造了一种“比、学、帮、超”的良好氛围，，，，，，并以此推动饭店高质量发展。。。。。。。